Vrijheidssoep

We eten soep – Vrijheidssoep! Hét symbool van de Vrijheidsmaaltijd. Op deze pagina vind je meer over de Vrijheidssoep en haar chefs.

Terug

Home Vieren VrijheidsmaaltijdenVrijheidssoep

Het onstaan van de soep

De Vrijheidssoep ontstond in 2020, toen samen eten op 5 mei door corona niet mogelijk was. Om toch verbonden te zijn, bedacht het Amsterdams 4 & 5 mei Comité samen met chef Joris Bijdendijk en Samuel Levie een blik soep dat iedereen thuis kon delen. Sindsdien is de vegan soep een landelijke traditie geworden: waar in het land je ook aanschuift, iedereen krijgt een kommetje. Soep is universeel – eenvoudig te bereiden, makkelijk te delen en altijd een bron van verbinding. Elk jaar vertelt een andere chef zijn of haar persoonlijke verhaal via het recept, in 2025 was dat Jet van Nieuwkerk. Binnenkort maken we de chef van 2026 bekend.

Chef van 2025: Jet van Nieuwkerk

Chef Jet van Nieuwkerk ontwikkelde de Vrijheidssoep samen met haar oma, bij wie ze ooit de liefde voor koken ontdekte. Haar oma kookte altijd voor anderen om verbinding te creëren, en met die traditie in gedachten ontstond deze minestronesoep. Lees haar verhaal.

Chef van 2024: Nick Toet

Youtuber en chef Nick Toet liet zich inspireren door de tomatensoep van zijn oma, die zij nog op ouderwetse manier maakte. Hij hoopt dat mensen lekker samen ‘vreten’ van zijn soep, ook als ze even niets te zeggen hebben. Lees zijn verhaal.

Chef van 2023: London Loy

In 2023 kwam het recept uit de keuken van chef London Loy, Zijn inspiratie voor de Vrijheidssoep kwam van een befaamd Surinaams gerecht, maispap. “Om toch mijn roots er een beetje in te houden. En maissoep is gewoon lekker: zoet, romig en je kunt het ook nog pittig maken. Lees zijn verhaal.

Chef van 2022: Nadia Zerouali

Chef Nadia Zerouali ontwikkelde in 2022 de Vrijheidssoep. Zij liet zich inspireren door haar moeders harira en maakte haar eigen versie van deze Marokkaanse soep. “Met de Vrijheidssoep kun je alle kanten op!” Lees haar verhaal.

Chef van 2021: Yvette van Boven

Kookboekschrijfster en chef Yvette van Boven koos voor een gemakkelijk te maken recept met ruimte voor een eigen twist. In lastige tijden is samen aan tafel gaan zitten en écht naar elkaar luisteren belangrijker dan ooit. Lees haar verhaal.